Bilje za pravljenje melema se bere u ataru sela Velika Lukanja koje se nalazi u srcu Stare planine na teritoriji Opštine Pirot. Sam melem se spravlja u pomenutom selu, na registrovanom poljoprivrednom domaćinstvu Tomislava Varagića iz Pirota koje je upisano u Registar poljoprivrednih gazdinstva pod brojem BPG 732575013074 .Dozvolu za stavljanje u promet dao je "Institut za javno zdravlje-centar za higijenu i humanu ekologiju" Niš pod brojem: 1126 od 08.04.2008.god.
